自分たちの牧場で育てた牛から、少しずつしか作れません。

これまで何度も完売しているため、オンラインでは会員の方に先にご案内する形にしています。

噛むほどに、和牛の旨みが広がる。
厳選した和牛を、しっとりと熟成させた生ハム「ブレザオラ」。
肉の旨みをじっくり味わえる、津野山畜産公社こだわりの一品です。

・高知県最大の和牛牧場

・枝肉共励会受賞歴

オレイン酸賞(令和４年度)

最優秀賞(令和６年度)

山懐に抱かれた津野山の地で、代々受け継がれてきた「牛飼い」の暮らし。

津野山畜産公社は、若手後継者の育成や環境づくりを通じ、命と向き合う伝統の技術を守り続けています。

豊かな自然とともに育まれた食文化を絶やさず、次の世代へ。

私たちは、地域と牛と人がともに歩む持続可能な未来を築いています。